A la découverte des micropousses en cuisine

Nous vous invitons à une dégustation gourmande autour des créations des chefs Christian Vaudois et Robert Morel qui mettront à l’honneur les micropousses cultivées par Quête de Saveurs & Fraîcheur.

Au programme :
– des démonstrations de recettes créatives et originales (mais simples à réaliser)
– une dégustation d’amuse-bouches, mousses et préparations gourmandes
– des associations surprenantes entre plats et jeunes pousses

Les micropousses, récoltées juste après leurs premières feuilles, sont riches en saveurs, en couleurs et en nutriments. On les pense souvent décoratives et pourtant, les micropousses sont de véritables concentrés de saveurs. Les chefs vous montreront comment elles peuvent sublimer une assiette et apporter une vraie signature culinaire

Une belle occasion de découvrir le lien entre producteur et cuisine, et de comprendre le parcours de la graine à l’assiette !